België en Nederland blijven de frietjeslanden bij uitstek! We verkiezen nog steeds de echte frietjes boven die van de fastfoodketens. Maar wie perfecte frieten wil bakken, en daar een onderneming mee wil opstarten, moet van veel aspecten op de hoogte zijn.
Er is momenteel in de voedingssector veel vraag naar vakbekwame frituristen. Wil je de stap zetten naar de uitbouw van een eigen frituur in een vast pand of wil je met een frietkraam op markten en evenementen staan? Dan biedt de opleiding ‘Frituuruitbater’ je de noodzakelijke professionele basiskennis. Deze opleiding staat open voor allen die op een professionele manier een frituur willen uitbaten.
In deze opleiding krijg je meer info over de start van een eigen frituur, de vergunningen, de hygiëne, de infrastructuur van een frituur… Je leert meer over de warenkennis en de grondstoffen (aardappelen, oliën en vetten, bijproducten). Tenslotte wordt er heel veel aandacht besteed aan de rendabiliteit van je nieuwe zaak. Je leert waar je het best je goederen inkoopt, wat de marges zijn en welke marketingstrategieën je kan toepassen.
Deze eigentijdse en boeiende cursus kwam tot stand in samenwerking tussen het Centrum Voor Afstandsonderwijs en zelfstandige beroepsdeskundigen. Dankzij de taken die aan elk hoofdstuk zijn toegevoegd, oefen je jezelf in de praktijk. De feedback en tips die je van je docent op afstand krijgt, helpen je verder op weg! Je leert via deze opleiding alles over de verschillende aardappelsoorten en olievariëteiten.
Wat je moet weten
Inbegrepen: 1 jaar begeleiding
Examen: in het opleidingscentrum van Gent, Antwerpen of Hasselt
Stage: niet verplicht
Opleidingscheques: ja
KMO-portefeuille: mogelijk
levering: verzending bij ontvangst betaling
Cursusinhoud
- Warenkennis & grondstoffen
- Infrastructuur & inrichting
- Toegepaste bedrijfskennis van de frituur
- Hygiëne en veiligheid
- Praktijk warenkennis en grondstoffen
- Praktijk brandveiligheid en preventie
[/one_half_last]
Je leert hoe je op een professionele manier je producten kan stockeren en bewaren. Je leert alle snacks en sauzen bereiden op de juiste temperaturen. Veel aandacht wordt besteed aan de kwaliteitscontrole en de hygiënemaatregelen. De cursus bevat alle informatie over de laatste nieuwe wetgeving op het gebied van bouwvergunningen, uitbatingsvergunningen, sociale wetgeving, btw-reglementering, ambulante handel (leurderskaart), enz… Bijzondere aandacht wordt besteed aan de bereidingen die je wel mag verkopen en welke niet. Je moet immers oppassen dat je niet op het domein van de restaurants komt, want daar heb je een extra diploma voor nodig.
Door de begeleiding van een deskundig docent sta je er nooit alleen voor. Je oefent jezelf dankzij de taakjes die aan de cursus zijn toegevoegd. De feedback en tips die je van je docent op afstand krijgt, helpen je verder op weg! Heb je vragen of twijfels? Aarzel dan niet om contact op te nemen met jouw docent. Hij/zij staat gedurende 12 maanden voor jou klaar!
Van zodra wij jouw inschrijving inclusief betaling hebben ontvangen, sturen we jou de cursus en de nodige documenten toe per post. De maximale levertermijn bedraagt 14 dagen na ontvangst van het inschrijvingsgeld. Op het ogenblik dat jouw betaling bij ons verwerkt is, bezorgen we jou een bevestiging van inschrijving.
Thuisstudie, dat is studeren waar en wanneer jij wil. Je studeert in je eigen tempo en neemt de nodige tijd. Vanaf jouw inschrijvingsdatum geniet je gedurende één kalenderjaar van de professionele begeleiding van je persoonlijke docent. Wens je deze begeleiding met een extra jaar te verlengen, dan kan dit al voor 99 euro. We houden de opleiding zo flexibel mogelijk voor jou!
Voor de cursus frituuruitbater heb je geen specifieke voorkennis nodig. De cursus is voor iedereen toegankelijk. Het examen leg je op de school af na afspraak.
Voor wie graag al een idee krijgt van wat je allemaal leert in de interessante thuiscursus frituuruitbater geeft de Ondernemersschool graag het eerste hoofdstuk (in pdf-formaat) van de opleiding vrij. Je kan dit studiemateriaal gratis downloaden. Zo kan je van thuis uit al even kennis maken met het studiemateriaal!“Ik wil graag aan de slag in een frituur en op een zo goed en gezond mogelijke manier frietjes leren bakken. Thuis lukt het me prima, maar het is een heel verschil om dat op grote schaal te doen”, aldus J. W. uit Aalst.
